سيرة Emeril Lagasse ، العمر ، الزوج ، الأطفال ، العرض ، الوظيفة ، الوصفة
سيرة Emeril Lagasse
Emeril Lagasse (Emeril John Lagassé III0) هو أمريكي طاهي مشهور وصاحب مطعم وشخصية تلفزيونية ومؤلف كتب طبخ ، وهو معروف جيدًا بأنه الفائز بجائزة أفضل وصفة وطنية عن وصفته 'تركيا والنقانق الحار' في عام 2003.
Emeril Lagasse العمر
ولد Lagasse في 15 أكتوبر 1959 ، في Fall River ، ماساتشوستس ، الولايات المتحدة ، ويبلغ من العمر 59 عامًا اعتبارًا من عام 2018.
عائلة اميريل لاجاس
ولد في كندا من أصل فرنسي كندي من والده إيمريل جون لاغاسي جونيور وأم برتغالية هيلدا ميديروس. اهتم بالطهي منذ سنوات طفولته وعمل في مخبز برتغالي عندما كان مراهقًا. هو من الجنسية الأمريكية. علاوة على ذلك ، فهو ينتمي إلى خلفية عرقية مختلطة من الفرنسية الكندية والبرتغالية.
زوجة اميريل لاجاس | الزوج | أطفال
كان Lagasse متزوجًا سابقًا من إليزابيث كيف. التقى الزوجان أثناء عملهما في مطعم. انفصلا فيما بعد في عام 1986. وتزوج لاحقًا من زوجته الثانية تاري هون ، مصممة أزياء في عام 1989. انفصلا فيما بعد في عام 1996. وهو متزوج حاليًا من ألدن لوفليس. تزوجا في 13 مايو 2000. الزوجان لديهما طفلان من هذا الزواج ، ميريل لوفليس لاغاسي ، وإميريل جون لاغاسي الرابع. لديه طفلان ، جيسيكا ، وجيليان من هذا الزواج.
Emeril Lagasse التعليم
التحق لاجاس ببرنامج فنون الطهي في مدرسة ديمان الثانوية الفنية المهنية الإقليمية. في وقت لاحق ، حصل على منحة دراسية في معهد نيو إنجلاند للموسيقى. ومع ذلك ، التحق بجامعة جونسون وويلز.
إيمريل لاجاس الوظيفي
بدأ Lagasse طلب حياته المهنية لدفع الرسوم الدراسية ، وحصل Lagasse على وظيفة في مطعم محلي ، حيث التقى زميلته الطالبة إليزابيث كيف. تزوج الاثنان في أكتوبر 1978 ، بعد بضعة أشهر من إكمال لاجاس لدراسته الدراسية. صقل Lagasse مهاراته في باريس وليون بفرنسا قبل أن يعود إلى الولايات المتحدة ، حيث أمضى السنوات القليلة التالية في العمل في مطاعم فاخرة في جميع أنحاء الشمال الشرقي. في عام 1982 ، حل Lagasse محل Paul Prudhomme كشيف تنفيذي لمطعم New Orleans الشهير Commander’s Palace. هذا المنصب المتطلب ، الذي تطلب من Lagasse العمل 18 ساعة في اليوم ، وضع ضغطًا على زواجه. طلق Lagasse وزوجته في عام 1986 ، وفي ذلك الوقت عادت إليزابيث وطفلاهما إلى ماساتشوستس.
بعد سبع سنوات ونصف في كوماندرز بالاس ، افتتح Lagasse أول مطعم له ، Emeril’s ، في عام 1990. يقع في منطقة Warehouse District المتخلفة في نيو أورليانز ، وتضم القائمة عناصر من المطبخ الفرنسي والإسباني والكاريبي والآسيوي والمطبخ البرتغالي الأصلي. تلقى مطعم Emeril’s استقبالًا جيدًا على الفور من قبل الرعاة والنقاد ، وقد حصل على جائزة أفضل مطعم جديد لهذا العام من قبل مجلة Esquire. في عام 1992 ، في أعقاب نجاح Emeril ، افتتح Lagasse مؤسسة ثانية ، NOLA (اختصار لـ New Orleans ، لويزيانا). بفضل مطبخها الريفي وديكورها المزخرف ، حظيت NOLA أيضًا باستقبال إيجابي من مجتمع الطهي.
نشر كتاب الطبخ الأكثر مبيعًا Emeril’s New Orleans Cooking في عام 1993 ، والذي قدم منهجه الإبداعي لمطبخ الكريول. في وقت لاحق من ذلك العام ، جذبت شعبيته المتزايدة أنظار المديرين التنفيذيين في شبكة الغذاء الوليدة على تلفزيون الكابل. بعد برنامجين فاشلين (How to Boil Water and Emeril & Friends) ، ضربت سلسلة 1995 ، Essence of Emeril ، على الفور على وتر حساس لدى المشاهدين. في العام التالي ، صنفت مجلة تايم Essence of Emeril كواحد من أفضل 10 عروض تلفزيونية.
استخدام عبارات مثل 'بام!' و 'ارفعه قليلاً!' عرض Lagasse أسلوبه الشخصي في الطهي ومهارته الدرامية في مشروعه التلفزيوني التالي ، Emeril Live! يضم جمهورًا مباشرًا في الاستوديو وفرقة من أربعة أعضاء ، وقد قفز المسلسل Lagasse إلى عالم من المشاهير نادرًا ما يستمتع به الطاهي. الاستفادة من شعبية Emeril Live! ، نقلت Food Network العرض إلى مدن مثل فيلادلفيا وشيكاغو ، حيث اجتذب Lagasse حشودًا بحجم الساحة.
في عام 2000 ، ظهرت حلقة تم تصويرها في لاس فيغاس لزوجين شابين أخذوا عهود زواجهم بينما وقف Lagasse كأفضل رجل. على الرغم من شعبيته بين المشاهدين ، فقد استنكر العديد من كتاب الطهي عروض Lagasse المسرحية ، معتبرين أن سلوكه الغريب ملتهب ، وخالي من الجوهر ، وأكثر تسلية من التعليمات. في مايو 2003 ، وقعت شبكة الغذاء Lagasse على صفقة مدتها خمس سنوات بملايين الدولارات مقابل 90 حلقة جديدة كل عام.
نظرًا لوجود جدول تلفزيوني محموم وإمبراطورية مطاعم (والتي تضم الآن ست مؤسسات) ، فقد أيد Lagasse مؤخرًا خطه الخاص من أدوات الطهي المسمى Emerilware. تشمل مساعي Lagasse الأخرى الظهور المنتظم للضيف في Good Morning America ، بالإضافة إلى أربعة كتب طهي مبيعًا - Louisiana Real and Rustic (1996) ، Emeril’s Creole Christmas (1997) ، Emeril’s TV Dinners (1998) و Every Day’s a Party (1999).
في مايو 2000 ، ظهر Lagasse في برنامج الألعاب الشهير Who Wants to Be a Millionaire ، حيث تبرع بمبلغ 125000 دولار في أرباحه لجمعية خيرية في نيو أورلينز للأطفال الذين يعانون من صعوبات التعلم. من عام 1989 إلى عام 1996 ، تزوج لاجاس من مصمم الأزياء تاري هون. تزوج من زوجته الثالثة ، الوسيط العقاري Alden Lovelace ، وأنجبا ابنة Meril Lovelace Lagasse وابن E.J. (Emeril John Lagasse IV) من مواليد مارس 2003.
تحميل ... تحميل ...Emeril Lagasse صافي القيمة
يبلغ إجمالي صافي الثروة المقدرة لـ Lagasse 70 مليون دولار. المصادر الرئيسية لدخله من مطاعمه. كما أنه يكسب أيضًا من كتب الطبخ والبرامج التلفزيونية. في عام 2008 ، حصل الطاهي على 450 مليون دولار من خلال صفقته مع Martha Stewart Living Omnimedia. كما أشارت بعض التقارير إلى أن خبير الطهي يكسب ما لا يقل عن 150 مليون دولار سنويًا.
إمريل لاجاس إمبراطورية
بالإضافة إلى جدوله التلفزيوني المحموم وإمبراطورية المطاعم (التي تضم الآن ست مؤسسات) ، أيد Lagasse مؤخرًا خطه الخاص من أدوات الطهي المسمى Emerilware. تشمل مساعي Lagasse الأخرى الظهور المنتظم للضيف في Good Morning America ، بالإضافة إلى أربعة كتب طهي مبيعًا - Louisiana Real and Rustic (1996) ، Emeril’s Creole Christmas (1997) ، Emeril’s TV Dinners (1998) و Every Day’s a Party (1999). في مايو 2000 ، ظهر Lagasse في برنامج الألعاب الشهير Who Wants to Be a Millionaire ، حيث تبرع بمبلغ 125000 دولار في أرباحه لجمعية خيرية في نيو أورلينز للأطفال الذين يعانون من صعوبات التعلم.
من عام 1989 إلى عام 1996 ، تزوج لاجاس من مصمم الأزياء تاري هون. تزوج من زوجته الثالثة ، الوسيط العقاري Alden Lovelace ، وأنجبا ابنة Meril Lovelace Lagasse وابن E.J. (Emeril John Lagasse IV) ولد في مارس 2003.
مقلاة إيمريل لاجاس الهوائية | Emeril Lagasse Air Fryer 360 | فرن اميريل لاجاس
Lagasse Power AirFryer 360 Plus عبارة عن مقلاة هوائية وجهاز طهي متعدد يعمل على سطح العمل يتيح لك القلي بالهواء ، والتحميص ، والشواء ، والطهي البطيء ، والخبز ، والشواء ، والمزيد. ... السر هو تقنية تدفق الهواء Emeril Lagasse Power AirFryer 360 Plus.
إيمريل لاغاسي جامبو
ضع قدرًا بسعة 8 لتر على نار متوسطة ، ثم أضف الزيت. اتركي الزيت يسخن لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي الدقيق إلى القدر. قلّب الزيت والدقيق معًا بملعقة خشبية لتشكيل رو. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واستمر في تقليب الرو لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى لون شوكولاتة الحليب. يُضاف البصل والفلفل الحلو والكرفس إلى الرو ويُحرّك المزيج. قلبي الخضار لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي الثوم. اطهي الثوم لمدة 30 ثانية قبل إضافة البيرة ومرق الجمبري إلى القدر. قم بتتبيل البامية بالزعتر وأوراق الغار وسرطان البحر البامية ورشيسترشاير والملح والحريف. يُغلى البامية ويُخفّف النار على نار هادئة. استمر في غلي البامية لمدة ساعة ، مع تقشير الرغوة وأي زيت يرتفع إلى السطح.
تبلي كل من الجمبري وسمك السلور بملعقة صغيرة ونصف من خلاصة الملح. يقلب الروبيان والسمك في البامية ويطهى لمدة دقيقتين. يُضاف المحار إلى القدر ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق إضافية. تذوق البامية وتبليها إذا لزم الأمر. يُزين بالبقدونس والبصل الأخضر ويُقدم في أوعية ضحلة فوق الأرز الأبيض.
مكونات:
هل جيسون باتمان لديه أخت
- 3/4 كوب زيت نباتي
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 1/2 كوب بصل مفروم ناعم
- 3/4 كوب فلفل أخضر مفروم ناعم
- 3/4 كوب كرفس مفروم ناعم
- 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
- زجاجة بيرة العنبر 12 أونصة
- 6 أكواب مرقة روبيان
- 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
2 ورق الغار - 1/2 رطل من السرطانات الجامبو (حوالي 2)
- 2 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 1 روبيان متوسط الحجم مقشر ومنزوع العرق
- 1 رطل فيليه سمك أبيض ، مثل سمك السلور أو الهامور أو النهاش أو النعل
- 1 ملعقة كبيرة Emeril’s Original Essence
- 2 كوب من المحار المقشور مع الخمور
- 1/4 كوب بقدونس مفروم طازج
- 1/2 كوب بصل أخضر مفروم طري
- أرز أبيض للتقديم
وصفة Emeril Lagasse Gumbo
- اصنع مرقة الدجاج الغنية واحتفظ بلحم الدجاج المبشور والمرق حسب تعليمات الوصفة. إذا كنت تستخدمه في نفس اليوم ، اترك المرق يبرد قبل البدء في البامية.
- باستخدام الزيت والدقيق ، اصنعي رو بلون شوكولاتة الحليب باتباع هذه الإرشادات لعمل رو.
- يُضاف البصل والكرفس والثوم والفلفل الحلو والحريف والنقانق على الفور ويُطهى المزيج مع التحريك حتى تنضج الخضار ، من 5 إلى 7 دقائق. إذا كانت المرق قد بردت بحلول هذا الوقت ، أضفها إلى خليط الرو مع الملح والفلفل الأسود وورق الغار واتركها على نار هادئة. استمر في الغليان على نار هادئة ، مع تقشير أي رغوة أو زيت زائد يأتي في الأعلى ، حتى تصبح الصلصة لذيذة ومكثفة إلى القوام المطلوب ، ويختفي أي أثر لطعم الدقيق حوالي ساعتين.
- أضيفي الدجاج والبصل الأخضر والبقدونس إلى البامية واستمر في الغليان لمدة 30 دقيقة تقريبًا. لا تقلب كثيرًا وإلا سوف يتفتت الدجاج إلى قطع صغيرة. اضبط السماكة ، إذا لزم الأمر ، بإضافة الماء أو المزيد من المرق. اضبط التوابل بالملح والفلفل حسب الحاجة.
- قدمي البامية في أوعية ضحلة فوق أرز أبيض ساخن. احصل على الصلصة الحارة والفيليه على الطاولة ليستخدمها الضيوف حسب رغبتهم.
- ملحوظة: في لويزيانا ، كل شخص لديه ما يفضله عندما يتعلق الأمر بسمك البامية. هذا يقع في منتصف الطريق ، وهي الطريقة التي أفضلها - ليس كثيفًا جدًا وليس كثيفًا. من السهل ضبط السماكة باستخدام كمية أقل من المرق للحصول على قوام سميك و / أو إضافة المزيد للحصول على قوام أرق.
- وصفة واحدة من مرقة الدجاج الغنية مع لحم الدجاج المحفوظ
- 1 كوب زيت نباتي
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 3 بصل وسط مفروم
- 2 ضلوع كرفس مفروم ناعماً
- 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
- 1 حبة فليفلة خضراء مفرومة ناعماً
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- 1 1/2 رطل من النقانق ، مقطعة إلى دوائر بسمك 13 بوصة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
- 1 ورقة غار
- 1 حزمة بصل أخضر مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1/3 كوب بقدونس مفروم طازج
- أرز أبيض مطبوخ للتقديم
- صلصة لويزيانا الحارة للتقديم
- مسحوق فيليه للتقديم (اختياري)
Emeril Lagasse تويتر
اميريل لاجاس انستغرام
عرض هذا المنشور على Instagram
اميريل لاجاس بام